Bon Vivant Nas Gôndolas

Além do efeito calmante: aprenda receitas saborosas feitas com Maracujá

Aproveite para preparar receitas com a fruta da época e que é muito querida pelos brasileiros

Quem é fã de maracujá não pode perder essa seleção exclusiva feita pelo time de Receitas Nestlé com as melhores receitas que incluem o ingrediente. Além do tradicional Mousse de Maracujá, você encontrará o preparo de Trufas de Maracujá e do Smoothie Caroteno. Todas elas são ideais para compartilhar com toda a família e amigos. Inclusive, como é época da fruta, há a oportunidade de pagar mais barato e aproveitar o que de melhor ele tem a oferecer.

Confira abaixo:

Mousse de maracujá é uma das receitas mais tradicionais e saborosas que leva a fruta como um dos ingredientes principais. Ideal para sobremesas nos fins de semana, cafés da tarde e até aniversários, a mousse é certeira na hora de agradar quem busca um docinho. Seu preparo é rápido, simples e rende até oito porções.

Receitas Nestlé/Marcelo Resende

www.receitasnestle.com.br/receitas/mousse-de-maracuja

INGREDIENTES

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

1Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

MODO DE PREPARO

Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá e a gelatina.

Junte às claras e misture delicadamente.

Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.

DICAS:

– Se desejar, decore com a polpa de maracujá.

– Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás. 
– Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.

Trufa de Maracujá é a sobremesa ideal para compartilhar com os amigos e toda a família. O doce do chocolate com o leve azedo do maracujá compõe o casamento perfeito na hora de agradar e compartilhar esse momento delicioso da sobremesa. As trufas são super fáceis de preparar e rendem até 50 unidades.

Receitas Nestlé/Marcelo Resende

www.receitasnestle.com.br/receitas/trufa-de-maracuja

INGREDIENTES

1 lata de NESTLÉ Creme de Leite

100 g de manteiga

meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

500 g de Chocolate GALAK picado

300 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargo

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES

MODO DE PREPARO

Em uma panela em banho maria, misture o NESTLÉ® Creme de Leite e a manteiga.

Acrescente o suco de maracujá e o Chocolate GALAK, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

Retire da panela, transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 12 horas.

Faça bolinhas e banhe-as no Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo já temperado adequadamente.

Passe-as no Chocolate em Pó DOIS FRADES e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.

DICA:

Temperagem do chocolate: Pique o chocolate na quantidade desejada. Divida o chocolate picado em 3 partes iguais e despeje 2 partes em um recipiente bem seco. Torne a picar finamente a parte restante (1/3) e reserve. Em uma panela, aqueça água sem deixar ferver. Retire do fogo. Coloque o recipiente contendo as 2 partes de chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente com uma espátula até derreter completamente. Retire o recipiente do banho-maria e junte o restante do chocolate finamente picado. Continue mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar até 29°C; a esta temperatura o chocolate transmite a sensação de frio nos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na cobertura de bombons, bolos, frutas e biscoitos. Para secar os bombons, leve-os à geladeira por cerca de 10 minutos.

Smoothie Caroteno é uma bebida saudável e refrescante. Seu preparo é simples e rápido, e seu sabor e textura vão surpreender.

Receitas Nestlé/Sheila Oliveira

www.receitasnestle.com.br/receitas/smoothie-caroteno

INGREDIENTES

meio mamão picado

polpa de meio maracujá

meia cenoura sem casca

1 xícara (chá) de Nesfit para Beber Aveia Integral 1L gelado

meia colher (sopa) de linhaça

1 colher (sopa) de mel

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.